Как работает хлебопечка видео

Домашняя хлебопечка: 7 советов, как выбрать

Устройство домашней хлебопечки

Несмотря, что первая хлебопечка появилась в начале прошлого века, повсеместное распространение она получила только в 70х годах прошлого века. По мере того, как домохозяйства по обе стороны океана оценили преимущества кухонного помощника, это устройство перестало быть признаком роскоши.

В торговой сети представлены профессиональные и бытовые хлебопечи, но перед тем как отправиться в ближайший магазин, необходимого ознакомиться с классическим строением устройства для выпечки ржаного хлеба.

В качестве основы выступает пекарная камера, размер которой варьируется в зависимости от модели. Внутри камеры расположен нагревательный элемент, дополненный соединительной муфтой.

Благодаря упомянутой детали выполняется передача крутящего момента на механизм. Таковых в хлебопечке может быть от 2 до 4.

Для того чтобы не запутаться в деталях, существуют несложные практические рекомендации:

  • Убедиться в надежности крепления вращательного вала в хлебопечке;
  • Хорошо закрепленный термический датчик должен быть рассчитан на температуру выше той, которая указана в инструкции;
  • Правильно выбрать форму для установки в печку поможет простой совет – она должна свободно входить, но при этом не шататься;
  • Использованный для изготовления формы материал не должен легко повреждаться;
  • Наличие как минимум 4 видов датчиков, отслеживающих в режиме реального времени состояние теста;
  • Убедиться в надежности крепления установленных на дне формы валовых лопаток.

Прочность покрытия формы для выпечки, наличие как минимум четырех специальных датчиков – наиболее значимые параметры, определяющие продолжительность гарантированной эксплуатации гаджета. При этом нужно помнить, что даже армированное покрытие чаши долго не продержится, если мыть его жесткой губкой.

Правильный выбор хлебопечки определяют потребности

Остановившись на схожих элементах, необходимо детально рассмотреть уникальные для каждой модели характеристики. Для начала стоит обратить внимание на потенциальное количество потребителей продукта. Для большой семьи (5-6 человек) лучше выбрать домашнюю хлебопечь, способную приготовить каравай на 1,5 кг.

Если под одной крышей проживает до 4 человек, то для дома подойдет модель с максимальной продуктивностью в пределах 1 кг.

В бюджетных моделях данный параметр невозможно регулировать, что вызывает определенные трудности. В том случае, когда владелец хочет самостоятельно выбрать массу будущего каравая, хлебопечь должна иметь функцию коррекции. Проще говоря, на панели управления находится раздел, дающий возможность установить желаемый вес.

Для того чтобы не запутаться в иных характеристиках, внимание следует обратить на перечисленные ниже детали:

  • Наличие опции «замес теста для пиццы» или для пельменей;
  • Наличие опции «ускоренная выпечка» – подходит для тех случаев, когда голов или гости застали врасплох;
  • Если в семье много поклонников джема, то необходимо приобрести модель с армированной формой для выпечки;
  • Чем больше в гаджете программ для выпечки, тем шире гастрономические возможности;
  • В зависимости от возможности замешивать тесто, хлебопечи различаются по степени интенсивности вибрации;
  • Самая маленькая модель идентична по своим габаритам бюджет микроволновой печи.

Вне зависимости от купленной модели, запрещено ставить хлебопечь на сквозняке. Всего нескольких минут будет вполне достаточно для того, чтобы тесто не подошло.

Рекомендации, как выбрать хлебопечку: советы эксперта

Как показывают отзывы, подобное приобретение должно иметь определенный запас мощности. Знают это все, но далеко не каждый при этом понимает, какой именно запас необходим. К примеру, принцип работы профессиональной модели основан на запасе до 2 кг.

Если говорить о бытовых потребителях, то указанный объем не нужен. Достаточно будет иметь запас в пределах 0,5-0,7 кг.

Помимо этого, даже в бюджетном варианте исполнения имеющаяся мощность должна позволять менять такие параметры, как продолжительность замеса, скорость подъема и выпечки.

Если потребитель все еще не знает, какую надежную хлебопечь выбрать, то необходимо опереться на приведенные практически советы:

  • Наличие системы автоматического выбора оптимальных параметров;
  • Наличие опции «контрольная выпечка» – в различных моделях раздел, отвечающий за быстрое приготовление хлеба или булки, имеет разные названия;
  • Если нравятся кулинарные эксперименты, то необходимо убедиться, что характеристики позволяют в ручном режиме задавать нужные параметры;
  • Наличие автоматического диспенсера – электроэнергии опция немного потребляет, позволяя при этом уже утром отведать свежего хлеба.

В своей погоне за функциональной составляющей потенциальный покупатель хлебопечек игнорирует представленное в комплекте техническое описание. В зависимости от гастрономических потребностей и финансовых возможностей, делается выбор в пользу модели с различным функционалом. При этом нужно помнить, что более умелая печь требует больше электрической мощности, что ведет к увеличению расходов.

Краткий инструктаж: как работает хлебопечка на видео

Как было сказано раньше, большинство работает почти идентично. Различия начинаются в степени функциональности. В магазине можно посмотреть не только, какие бывают печи, но и провести тест-драйв. Если второе сделать не представляется возможным, то получить необходимые сведения можно следующим образом.

Зоркий глаз и внимательность по отношению к техническому описанию позволит узнать все необходимое:

  1. Если одна печь делает стандартную «корочку», то другая – позволяет регулировать степень ее насыщенности. Для этого нужно посмотреть на количество петель нагревательного элемента.
  2. Чем больше на дне формы вращательных «лопаток», тем больше выбор методик замеса теста.

Закупка печи для выпечки хлебобулочных изделий окажется выгодным вложением средств, если перед покупкой проводится детальный осмотр гаджета.

Самостоятельно определяем, какая хлебопечка лучше

Сравнение – естественный процесс, позволяющий определить лучшего среди представителей одного класса. По мнению любого эксперта в области бытовой техники, даже 2-3 найденных модели перед покупкой нужно сравнить по нескольким значимым параметрам.

Сделать это можно несколькими путями. Самый простой – изучить технические характеристики и выписать их на отдельный лист бумаги.

Быстрым такой вариант не будет, но все сведений окажутся перед глазами. Упрости процесс анализа, поможет персональный компьютер. Достаточно выбрать 2-4 понравившихся варианта печи, чтобы увидеть сводную таблицу.

В ней указаны следующие параметры:

  • Количество программ;
  • Как она устроена: размер чаши и габариты изделия;
  • Сколько потребляется электроэнергии (в кВт) в тех или иных режимах.

В буквальном смысле «выудить» в океане данных полезные факты помогает сравнение. Не стоит обращаться к другим с просьбой, посоветуйте, какой печкой лучше пользоваться. Все данные можно получить в несколько раз быстрее

Советы, как выбрать хлебопечку для дома: отзывы и обзоры

Перед тем как совершить дорогостоящую покупку, многие ищут профессиональный совет среди друзей и родственников. Помимо этого, штудируются многочисленные форумы, где эксперты и простые граждане высказывают свои «за» и «против» тех или иных модификаций. Вне зависимости от источника информации, воспринимать его нужно критически.

Опираться в этом случае нужно на приведенные ниже советы:

  1. Статистика портала «Яндекс-маркет» основана на соотнесении рейтинга продавца и характеристик электропечи. В момент выдачи результатов в рамках введенного запроса, каждая модель отсортирована на основании выполняемых функций. При необходимости можно включить режим сортировки по заданным параметрам.
  2. Если для поиска желаемой печки для хлеба используется портал «Розетка», то в этом случае все представленные в результатах выдачи модели расположены, согласно предварительно выбранных характеристик.

Хлебопечка (видео)

Домашняя печка позволяет наслаждаться выпечкой без добавления консервантов. В зависимости от гастрономических предпочтений, можно готовить куличи, кексы, хлеб и пирожки с наполнителями. Перед тем как совершить дорогостоящую покупку, необходимо продумать, чем именно хочется порадовать органолептические сенсоры. Чем лучше человек это понимает, тем меньше придется жалеть о потраченных средствах.

Устройство и принцип работы хлебопечки

Хлебопечь — это бытовое устройство, рассчитанное на приготовление теста и выпечки хлеба на дому. С помощью этого аппарата можно изготавливать как самый обыденный хлеб, так и продукт с всевозможными добавками. Такая полезная в хозяйстве вещь рекомендуется:

  • людям, испытывающим трудности с покупкой хлеба, в связи с занятостью или его нерегулярной доставкой;
  • поклонникам здорового питания, ведь в этом случае есть 100% уверенность в качестве продукта;
  • тем, кто умеет правильно считать деньги, а не тратить их в супермаркетах;
  • профессиональным домохозяйкам, для которых потеря получаса времени на поход в булочную — непозволительная роскошь;
  • предпринимателям, ведь сейчас любое кафе хочет привлечь клиента собственной выпечкой.

Нет нужды описывать преимущества душистого, хрустящего, всегда свежего домашнего хлеба, лучше расскажем, как работает хлебопечка, и как подобрать хороший агрегат.

Устройство агрегата

Принцип работы любой хлебопечки довольно простой. Стандартное устройство прибора:

  • основной корпус плюс нагревательные тэны, съёмная верхняя крышка с дисплеем управления;
  • колба или форма для выпечки.

Последняя выполнена из антипригарных материалов, имеет несколько лопастей для замеса теста. Лопасти устанавливаются на ведущий вал, а он прикреплён к переходной муфте, и таким образом сопрягается с механизмом вращения. В ходе приготовления теста, механизм заставляет лопасти двигаться, таким образом делая замес теста. Лопастей может быть две, но есть модели и с одной.

В стандартном варианте все составляющие изготавливаются из тефлона, но есть и более продвинутые модели с керамическим покрытием.

Корпус у большинства изделий изготовлен из пластика, и только немногие дорогие модели одеты в корпус из нержавеющей стали. Пластик тоже бывает разного качества, более дорогой не такой хрупкий и во время работы не пахнет.

Управление машиной

Хотя ещё встречаются и электромеханические модули, в большинстве моделей управление электронное. Стандартный вариант предусматривает контактные кнопки, а продвинутые модели — сенсорное управление. Сенсор безусловно качественнее, ведь ни мука, ни другие ингредиенты не помешают его работе, в отличии от варианта с кнопками. Да и в уходе сенсор крайне неприхотлив. На интегральном дисплее полностью высвечивается вся нужная для работы информация (заданный вес выпечки, нужный цвет корки, вид программы, продолжительность процесса).

Приятным дополнением является автоматическое повторное включение аппарата после перебоев в энергосети — машина сама восстановит работу по обусловленной программе. Остальные дизайнерские добавки облегчают жизнь, но можно обойтись и без них: индикация мигающими кнопками, механический таймер, сенсорные переключатели, красивый дисплей.

Весьма полезен режим защиты от детей, он предохраняет от нештатного открытия крышку хлебопечки, ведь внутри аппарата очень жарко и это опасно для ребёнка.

Возможности хлебопечки

Большая часть хлебопечек выпекает хлеб правильной продолговатой формы, но на рынке есть модели с дополнительными формами для изготовления круглого хлеба или французского багета. Можно укладывать тесто в форму небольшими кусочками, что даёт возможность получать маленькие булки. Хлебопечки могут использоваться и не только по прямому назначению, в них возможен автоматический замес теста для других изделий, например, пельменей.

Выпечку домашнего хлеба можно производит либо при помощи встроенных автоматических программ, либо вручную. Ручной вариант доступен во всех моделях, но требует определённого опыта и умения.

Процесс изготовления хлеба занимает до 6 часов, кроме того, аппараты большой ёмкости издают значительный шум. Также надо учитывать, что для хлебопечки на кухне потребуется достаточно много места, приблизительно аналогично микроволновке. Да и вес прибора составляет от 4 до 8 кг. Поэтому необходимо продумать её местонахождение на кухне, чтобы не собирать и разбирать при каждом использовании.

Тонкости выбора

Основным параметром является вес получаемого изделия. Его колебания возможны от 300 гр., до 2,5 кг. Для небольшого семейства из трёх человек с головой хватает хлебопечки, выпекающей хлеб весом 0,5 кг., но, если семья больше по составу, необходимо покупать хлебопечку большого объёма. При этом желательно, что бы приобретённое устройство могло варьировать вес выпекаемого хлеба: 600 гр., 1000 гр., 1200 гр. В этом случае не надо выбрасывать излишки хлеба, да и время приготовления будет различным.

Нельзя не учитывать и такое обстоятельство, как время затвердевания готового продукта. Поскольку домашняя выпечка не использует консервантов, применяемых в промышленности, то через сутки она становиться чёрствой, значит приготовлять в домашних условиях хлеб впрок не стоит.

Мощность хлебопечки имеет разброс от 400 до1800 Вт. От этого параметра в прямой зависимости находится и скрупулёзность замеса теста, и время приготовления изделия. Проще говоря, чем больше величина мощности, тем быстрее получается готовый хлеб, но и больше расход электроэнергии. Надо учитывать то, что более медленная выпечка обычно вкуснее быстрого приготовления.

Как правило, все покупки комплектуются диском с видео инструкцией по пользованию прибором.

Встроенные программы

Любая хлебопечка оснащена набором базовых программ. Это варианты приготовления различного теста, поджаристой корочки, ускоренные программы. В хлебопечке может быть набор из 25 программ, но далеко не все из них широко применимы в быту. Плюс надо понимать, что каждая дополнительная программа увеличивает цену изделия. В различных моделях могут встречаться такие интересные функции:

  1. Очень привлекательна, но малоэффективна программа для приготовления варенья и джемов. В средней по размеру хлебопечке можно получить порядка 600-800 гр. продукта, что не слишком целесообразно для приготовления конфитюров.
  2. Программа «ржаной хлеб» позволяет получить очень душистый и вкусный продукт.
  3. Если в доме часто готовят различные мучные изделия, то, безусловно, необходима опция для приготовления теста. Такая функция значительно облегчает работу на кухне.
  4. Опция «безглютеновый хлеб» будет нелишней, если в семье есть больные, не усваивающие обычный хлеб. Такая программа пригодится диабетикам и тем, кто следит за здоровым образом жизни.
  5. Функция выпечки хлеба с отрубями даёт возможность постоянно иметь дома хлеб, редко встречающийся в продаже.
  6. Есть аппараты, пользуясь которыми можно приготовить сливочное масло и домашний йогурт. Для этих видов продукции в комплекте идут специальные ёмкости. Для ферментации йогурта путём постепенного нагрева необходимо молоко и закваска. Хлебопечка LG HB-2001BY за полтора часа приготовит из качественных сливок домашнее сливочное масло.
  7. Опция выпечки кексов нужна, как правило, только для удовлетворения любопытства хозяйки.

Лишние опции

Совершенно не имеет смысла приобретать модификацию со встроенным смотровым окошком. Ведь на дисплей выводится весь ход процесса выпечки, и нет необходимости наблюдать за ним через окно. Более того, учитывая его конструктивные особенности, окно способствует увеличению непродуктивных теплопотерь, в результате можно потерять зажаренную корочку. Во время работы хлебопечки такое окошко полностью запотевает и становится чистым от влаги только на финише.

Многие хлебопечки комплектуются так называемым диспенсером. Это небольшой бачок с дозированным выходом, из которого в тесто добавляют различные присадки: кунжут, изюм и другие. Всё это вполне приемлемо добавлять в тесто вручную, когда машина закончит работу с основными составляющими, о чём она известит звуковым оповещением.

К несущественным можно отнести и опцию поддержания температуры на один час. Ведь благодаря таймеру можно чётко определить время, на которое надо получить горячий хлеб.

А вот опция «бездрожжевая выпечка» полностью зависит от вкусовых предпочтений пользователей.

Изделия из хлебопечки получаются немного более затратными, чем магазинный хлеб, зато в его изготовлении будут использованы только качественные ингредиенты. Ну и по вкусовым качествам хлебозаводам далеко до качественной домашней выпечки.

Как работает хлебопечь: 6-этапный алгоритм приготовления свежего хлеба

Иногда, проходя мимо пекарни, можно почувствовать притягательный, аппетитный запах свежеиспеченного хлеба. Тут же представляются горячие мягкие ломти зажаристой буханки хлеба, которые можно проглотить, запивая холодным молоком. Такие воспоминания почему-то всегда связаны с детством. И их вполне можно воскресить — нужно купить хлебопечку и наполнить свой дом тем незабываемым ароматом, который ассоциируется с уютом, теплотой и вкусными булочками.

Предназначение хлебопечки

Для многих людей приобретение хлебопечки — буквально спасение:

  • Поклонники здорового питания могут приготовить безглютеновую выпечку;
  • Многие кафе предлагают клиентам фирменный свежий хлеб, повышая привлекательность своих заведений;
  • Дачники и владельцы загородных домов чувствуют свою независимость от нерегулярных поставок хлеба;
  • Домохозяйки совершенствуются в приготовлении разнообразных по вкусу и составу хлебных изделий, радуя свою семью.

Подобрав хороший вариант (такой, как Philips HD9046/90), можно быть уверенным в том, что на столе окажется вкусный, хрустящий и ароматный хлеб. Помимо этого, в ней можно испечь булочки, запеканки, куличи. А рецептов хлеба предлагается огромное множество:

  • Для гурманов: апельсиновый, банановый, медовый, чесночный и многие другие;
  • Для любителей средиземноморской кухни: чиабатты, фокаччо, с базиликом, сладкие французские, сырные и творожные хлеба;
  • Для сладкоежек: сдобные плетенки, кексы, ванильные булочки;
  • Для поклонников ЗОЖ: бездрожжевые, цельнозерновые, овсяные, отрубные изделия.

И это еще не все. Хлебопечка прекрасно вымесит тесто для пирожков, вареников или пиццы. Конечно, придется подождать пару часов, но результат оправдает все ожидания.

Устройство хлебопечки

Самое приятное в собственном хлебе — это абсолютная простота готовки. Хозяйке не нужно тяжело вымешивать тесто или постоянно заглядывать в духовку, гадая, сырой ли еще хлеб.

Хлебопечка состоит всего из двух элементов — рабочая камера и форма для выпечки. Несмотря на то, что есть несколько модификаций приборов, основная конструкция в них одинакова, например как у Panasonic SD-2510WTS. Разница заключается лишь в форме хлебных изделий: помимо стандартных, есть агрегаты для багетов, круглых хлебов, для двух буханок. Также в некоторых моделях предусмотрены дополнительные функции или программы.

Корпус устройства выполняется из нержавейки или жаропрочного материала — в нем расположены нагревающие тэны. Форма для теста имеет антипригарное покрытие, что вполне объяснимо — нижняя корочка хлеба не сжигается, как в духовке, а получает равномерную зажаристость. Внутри нее крутятся лопасти, замешивая тесто. Посмотреть, как работает хлебопечка, можно через смотровое окошечко, расположенное на съемной крышке (если оно предусмотрено).

Процесс замешивания осуществляется асинхронным двигателем, а само выпекание — нагревательным элементом рабочей камеры. Все происходящие операции высвечиваются на дисплее. Контролируется тепловой режим терморезистором или специальным датчиком. Иногда конструкцию прибора производитель дополняет приемным диспенсером для подсыпания в тесто сухих ингредиентов — семечек, орехов или изюма.

Как работает хлебопечка

Производители мини-пекарен постарались, чтоб весь процесс изготовления хлеба доставлял хозяйке удовольствие. Принцип работы хлебопечки прост — никаких сложных манипуляций или чрезмерных усилий не потребуется. Нужно лишь подобрать подходящий рецепт и запастись всеми продуктами. Все печки работают по стандартному алгоритму:

  1. Выбрать программу. Здесь учитывается степень зажарки корочки буханки, вес готового изделия и время готовки.
  2. Затем происходит смешивание ингредиентов до однородной массы и начинается процесс замешивания теста.
  3. Когда колобок из теста сформирован, прибор дает ему время для поднятия при нужной температуре.
  4. После этой процедуры происходит повторный замес, убирающий из теста лишние газы.
  5. Включается нагревательный элемент и начинается выпекание хлеба
  6. Весь процесс контролируется термодатчиками и таймером. После окончания готовки печка подает сигнал и готовый хлеб можно извлекать.

Все последовательные операции выпечки сопровождаются предупреждающими звуковыми сигналами — хозяйка всегда понимает, на каком этапе приготовления находится ее хлеб. Обычно работа хлебопечки занимает от 3 до 6 часов. Если нужно приготовить тесто для вареников, понадобится гораздо меньше времени — около часа. Любителям булочек или багетов следует приобрести специальные версии хлебопечки с дополнительными формами для этих изделий.

Сидеть и контролировать работу устройства не нужно — все происходит автоматически. Однако следует учитывать, что во время замешивания печка издает шум, поэтому использовать ее в ночное время лучше вдали от спальни.

Управление агрегатом

Все мини-пекарни оснащены определенным функционалом, за который отвечают соответствующие программы. Их количество может достигать 25-27, многие из которых остаются невостребованными. Поэтому прежде, чем покупать навороченную и дорогую модель с большим количеством функций, стоит задуматься, нужны ли они на самом деле.

Основные программы, без которых не обходится ни одна хлебопечка, определяют базовые режимы устройства:

  • Стандартный
  • Ускоренный
  • Замешивание теста
  • Выпечка
  • Поддержание температуры

Расширенный набор режимов может включать выпечку хлебов по специальным рецептам, кексов, сдобных булочек, приготовление джемов и даже йогуртов.

Удобной функцией многие считают «отложенный старт» и сохранение программы при вынужденной паузе в работе хлебопечки. Можно использовать программу степени пропекания хлеба, выбирать вес изделия или возможность добавлять в него сухие ингредиенты типа орехов или изюма.

Управляется агрегат кнопочными или сенсорными элементами, расположенными на крышке печки. На дисплее высвечивается основная информация: выбранная программа, время приготовления, вес изделия.

Сравнение ключевых параметров выбора можно посмотреть в таблице.

Как правильно выбрать хлебопечку

Ориентироваться нужно на вес готового хлеба. Глупо приобретать агрегат с возможностью выпечки 2,5-килограммового хлеба для семьи из трех человек. Вторым важным параметром является мощность печки. Именно он определяет продолжительность приготовления изделия. А если хлебопечка имеет опцию выпечки ржаного, с отрубями или безглютенового хлеба, то это — оптимальный вариант для аллергиков, диабетиков и приверженцев здорового питания.

Домашняя хлебопечка: какую лучше купить

Многие люди в последнее время отдают предпочтение натуральным фермерским продуктам питания, это касается и хлеба. Поэтому предпочитают не покупать его в магазине, а печь самим в домашней хлебопечке. Выбрать этот прибор несложно, достаточно внимательно изучить его параметры и функции.

  • Принцип работы
  • Основные функции
    • Рабочие программы
    • Дополнительные функции
  • Критерии правильного выбора

Принцип работы

Прототипы первых устройств, предназначенных для выпекания хлебобулочных изделий, были изобретены еще в 1987 году, их выпустила всем известная компания «Panasonic». Естественно, что первичные модели не были столь функциональны, как современные, но основная функция и принцип работы сохранились до сих пор.

Прибор устроен следующим образом:

  • имеет внешний корпус, оснащенный нагревательными элементами;
  • внутри расположена емкость, в которую закладывают необходимый продуктовый материал;
  • есть специальная лопатка для тщательно размешивания ингредиентов и последующего замеса теста;
  • верхняя часть обработана тефлоновым покрытием, чтобы изделие не пригорало;
  • удобная система управления.

Первые модели имели только одну лопасть, которая помогала перемешивать продукты, но сегодня на агрегаты устанавливаются уже две, что делает замес более качественным, поэтому хлеб и другая выпечка получается мягкой и воздушной.

Основные функции

Современные домашние хлебопечки работают в автоматизированном режиме, достаточно только выбрать необходимую программу. Температурный режим выбирается и регулируется с помощью специального термодатчика, который полностью контролирует процесс нагревания. Хозяйке остается только заложить правильное количество ингредиентов, нажать кнопку и дождаться завершения работы.

Хотя можно и не ждать, так как в основном на устройствах имеется таймер, при помощи которого можно установить оптимальное время. А пока хлебопечь будет работать, можно заняться другими делами. Кроме этого, в агрегате можно выпекать не только хлеб, но и всевозможные булочки, кексы, так как прибор оснащен большим количеством программ.

Рабочие программы

Печные устройства предоставлены в широком ассортименте. Существуют модели, в которых помимо основной функции — выпечки хлеба, существуют даже режимы, позволяющие приготовить сладкие джемы, домашние варенья и многое другое.

Можно выбрать хлебопечь для дома простого образца, без дополнительных функций. Такой прибор стоит гораздо дешевле, но тем не менее и в них имеются программы, помогающие сделать безопарный или безглютеновый хлеб. Есть неплохие устройства с ручной системой управления, в таком случае хозяйка самостоятельно определяет время на замес, подъем теста и дальнейшее выпекание.

Одна из самых полезных функций в приборе — это замес. Существуют агрегаты, которые позволяют изготовить тесто для пиццы и домашней лапши. Многие женщины стараются купить именно их.

Если планируется готовить не только белый, но и ржаной хлеб, то необходимо подойти к выбору хлебопечки тщательней. Дело в том, что для выпечки такой буханки требуется более высокая температура. В обычном устройстве тесто просто не поднимется, а после выпекания продукт будет очень жестким и несъедобным. Поэтому без консультации продавца или изучения инструкции не обойтись.

Практически каждая модель имеет высокий показатель мощности, хотя дополнительный подогрев практически не влияет на расход электроэнергии, разница будет минимальной.

Дополнительные функции

Если планируется приобретение прибора, то лучше выбрать хлебопечку для дома с множеством программ и дополнительных функций, что позволит хозяйке реализовать гораздо больше замыслов.

Такие агрегаты дают возможность экспериментировать, менять компоненты, добавлять совершенно новые, например, всевозможные орехи, сухофрукты.

Существуют механизмы со встроенным диспенсером, что делает процесс более легким: не нужно постоянно находиться возле печи, чтобы заложить продукт, аппарат все сделает самостоятельно, соблюдая очередность.

Многим женщинам пришлась по вкусу функция, которая запоминает настройки, когда при случайном выключении электроэнергии машина все сохранит, а затем продолжит свою работу.

А вот изделия со смотровым окном не так популярны. Дело в том, что наличие стекла на крышке часто нарушает температурный режим, а это, в свою очередь, портит вкус хлеба и корочка становится очень жесткой.

У каждой модели своя система управления: у некоторых основная информация выводится на дисплей, у других встроено звуковое оповещение. Есть также устройства, подающие световой сигнал. Собственно, каждый производитель оснащает печки своими особенностями, но это не столь важно. Главное — чтобы аппарат отвечал основным требованиям.

Критерии правильного выбора

В самом начале необходимо разобраться, какие конструктивные параметры должны быть у домашнего прибора, в первую очередь — определиться с необходимым весом будущей выпечки.

Для небольшой семьи в 3—5 человек вполне хватит буханки в 1 кг.

Этот же параметр отвечает и за габариты самого аппарата. Сразу нужно отметить, что эти устройства имеют довольно крупные размеры: даже самые миниатюрные и компактные приборы будут не меньше стандартной микроволновой печи. Помимо этого, в процессе работы они достаточно сильно вибрируют, а значит им нужно предоставить надежное, просторное и устойчивое место с абсолютно ровной поверхностью.

Дальше стоит определиться с мощностью, в основном приборы различаются на два типа:

  • маломощные — 550 Вт;
  • мощные — 1650 Вт.

От этого параметра зависит, как долго будет выпекаться хлеб и какого размера он в итоге получится. Также при выборе стоит обратить внимание на объем чаши: она может быть от 500 граммов до 1 кг.

В основном в печных приборах выпекаются стандартные буханки в 0,5 или 1 кг. Хотя существуют машинки, позволяющие выпечь хлебобулочное изделие в 1,5 кг. Такие модели в основном приобретают большие семьи.

Но если планируется использовать устройства и для выпекания небольших булочек и сладких саек, то стоит обратить внимание на машинки, которые оснащены специальной разделительной пластиной. Кроме этого, в таких приборах имеются дополнительные формочки разной формы и объема.

Как работает хлебопечь?

Собственно приготовленный хлеб намного вкуснее, ароматнее и полезнее покупного. Ведь многие недобросовестные производители при изготовлении хлебобулочных изделий используют муку низшего сорта и другие некачественные ингредиенты, а для ускорения процесса выпекания нарушают традиционную технологию.

Но как работает хлебопечь? Сегодня мы подробнее остановимся на этом вопросе и расскажем о том, как испечь ароматный, вкусный и, главное, полезный хлеб.

Как пользоваться хлебопечью?

Перед тем, как выбрать хлебопечь для дома, важно ознакомиться с конструктивным устройством этого прибора и принципом его функционирования. Это бытовая техника предназначена для автоматизированного выпекания различных хлебобулочных изделий – черного и белого формового хлеба, каравая, кексов и пирогов, а также замешивания теста и приготовления опары.

В зависимости от модели устройства, типа хлебобулочного изделия и используемых ингредиентов продолжительность выпекания сдобы может варьироваться от 1 до 5-6 часов. При этом в качестве сырья может использоваться любая мука – кукурузная, пшеничная, рисовая, ржаная, льняная или любая другая.

Процесс выпекания хлеба не составит для хозяйки особого труда, поскольку он осуществляется по строгому алгоритму:

  • Засыпка/заливка ингредиентов в чашу устройства (в соответствии с рецептом и при строгом соблюдении пропорций);
  • Выбор требуемой программы/режима работы;
  • Замешивание теста с соблюдением интервалов;
  • При низкой температуре подъем теста;
  • Второй замес (позволяет убрать лишние пузырьки в тесте, сделать его текстуру более однородной, нежной и эластичной);
  • Второе поднятие опары;
  • Выпекание хлебобулочного изделия.

Хлебопечка представляет собой многофункциональный бытовой прибор, который в своей конструкции имеет корпус, чашу для выпекания и нагревательный элемент. ТЭН может располагаться не только в нижней части корпуса, но также в крышке прибора. Такое конструктивное устройство обеспечивает получение румяной поджаренной корочки.

Как испечь хлеб в хлебопечи?

Еще несколько столетий назад процесс приготовления хлеба существенно отличался от современного. Замес теста осуществлялся вручную, а выпекание сдобы проводилось в русской печке. Сегодня же сделать это можно с помощью простого бытового устройства – хлебопечки, а существенно облегчить задачу помогут покупные готовые смеси.

Для того чтобы приготовить ароматный, вкусный и пышный хлеб важно знать некоторые простые советы:

  • Лучше использовать свежие дрожжи, при их отсутствии подойдут сухие;
  • В чашу печи закладываются сначала все жидкие ингредиенты (в зависимости от рецепта – вода, молоко, яйца, кефир, сметана и т.д.), а потом сухие (мука, сахар, соль, дрожжи);
  • При засыпке муки ее следует тщательно просеять, что позволит добиться нежной, воздушной и шелковистой структуры хлебного мякиша;
  • При закладке ингредиентов важно соблюдать рекомендуемые в рецепте пропорции, в ином случае могут возникнуть проблемы в процессе замешивания теста, подъема опары и приготовления хлеба (к примеру, после выпекания он может упасть).

Улучшить или изменить вкус домашних хлебобулочных изделий можно в результате добавления различных ингредиентов:

  • Сливочное масло придаст хлебу молочный привкус;
  • Яйцо увеличит энергетическую ценность сдобы;
  • Семена льна, кунжута, орехи привнесут нотку пикантности;
  • Творог придаст мякишу эластичность и кисловатый привкус;
  • Отруби повысят удельное содержание грубых пищевых волокон;
  • Кардамон, корица и другие душистые специи сделают хлеб более ароматным;
  • Оливковое, растительное, льняное и другие масла придадут дополнительную мягкость мякишу.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий
Adblock
detector